✅ ざっくり結論
食べ物を安全に作るためのチェックルール！
「ここでちゃんと火を通すよ」「ここで温度を測るよ」みたいに、食べ物が危なくならないように、作る時にポイントを決めてしっかり確認していく方法だよ。
🔍 ハサップのポイント
- 食べ物を作るときの“大事なところ”をあらかじめ決めておく→ たとえば「お肉は中心まで75度以上で1分以上加熱」など
- そのポイントでちゃんとできているか、毎回チェックする→ 機械の温度や保存場所の時間も記録！
🍛 なぜ必要なの？
- 食べ物にバイ菌やウイルスがつくと、食中毒になっちゃう😖
- もし危ないところに気づかず出荷しちゃうと、大きな問題に…
- だから、最初からチェックする場所を決めておくことで、事故を防げる！
🏭 誰が使ってるの？
- 工場やレストラン、給食センターなど、たくさんの人に食べ物を出す場所では 2021年からこのルールが義務化されたよ！（法律で決まった！）
✅ まとめ
- ハサップは食べ物を安全に作るためのルール！
- ポイントを決めて、毎回しっかりチェックすることで、事故を防げる！
- 食べる人のことを考えた、大事な仕組みなんだ😊
ハサップは、みんなが安心してごはんを食べられるように、作る人が「よし、ちゃんと作れてるぞ！」と確認するための魔法のチェック表みたいなもの✨
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